1. Meng die lensies, origanumtakkies en 3 koppies water in ’n klein pot. Bedek en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut stadig vir 25 tot 30 minute of tot sag.
2. Kap intussen die uie, seldery en soetrissies. Verhit 1 e olyfolie in ’n braaipan en voeg die uiemengsel by; braai vir 7 tot 8 minute of tot sag, roer gereeld. Voeg die soetrissies, 2 eetlepels water en ’n ¼ teelepel elk sout en peper by. Braai vir 5 minute of tot die soetrissies gaar maar nog bros is, roer gereeld.
3. Dreineer die lensies, gooi die takkies weg en gooi dit in ’n bak. Voeg asyn, dille, origanumblare, uiemengsel, ¼ teelepel elk van die oorblywende sout en peper en die res van die olie by.
4. Verdeel die spinasie tussen 4 opdienborde, skep die lensiemengsel bo-oor. Rond dit af met fetakaas en garneer met dille.

Elke Porsie Sowat 1 423kJ, 16g proteien, 47g koolhidrate, 12g totale vet (3g versadigde vet), 13g vesel, 13mg cholesterol, 565mg natrium.