1. Voorverhit die oond tot 220°C. Verhit ½ teelepel olyfolie in ’n groot pan en braai die uie en vinkel vir 8 minute of tot dit begin sag word.
2. Voeg die tamaties en gedroogde basilie by en bring tot kookpunt. Laat dit vir 10 tot 15 minute prut of tot die sous dik is. Meng intussen die stukke brood, oorblywende olie en helfte van die pietersielie in ’n groot bak saam.
3. Voeg die vis, in blokkies gesny, by die tamatiesous en prut vir 5 minute of tot net gaar. Roer die oorblywende pietersielie by, toets vir geur en skep die mengsel in ’n oondbestande bak van 2 liter. Bedek met die brood en bak vir 10 tot 12 minute of tot dit borrel en goudbruin is. Bedien met ’n groenslaai.

Elke porsie 1 181 kJ, 7 g vet (1 g versadigde vet), 29 g koolhidrate (9 g totale suiker).